Créé il y a 10 ans par six associé·es motivé·es par l’envie d’œuvrer pour une économie vertueuse et respectueuse de l’environnement qui bénéficie à tou·tes, producteur·rices, salarié·es et client·es, Biocoop République est le seul magasin de l’enseigne à avoir opté pour le statut Scop à Paris.
Malgré une baisse d’activité subie depuis 3 ans, le magasin, qui compte deux enseignes dans le 10e et 11e, constate un rebond et poursuit son engagement avec énergie. À la rentrée de septembre, la Scop fêtera ses 10 ans dans les locaux fraîchement rénovés et réagencés de son magasin historique !
Être sur un pied d’égalité
Retour en 2014. 6 salarié·es de deux magasins Biocoop, qui venaient d’être revendus à Naturalia, décident de s’associer pour créer leur propre structure, avenue de la République à Paris 11e. D’emblée, le statut Scop s’impose à eux. « Le projet était collectif dès le départ », raconte Olivier Drot, le gérant. « On venait de vivre l’exemple d’un projet pour lequel une seule personne avait décidé de l’avenir de 30 salarié·es.
Choisir un statut démocratique, dans lequel la voix est égale dans les décisions importantes, peu importe la somme apportée au capital, nous est donc apparu évident.
Et puis il était hors de question que nous travaillions pour Casino. Ça ne correspondait pas aux valeurs et à l’éthique qu’on voulait défendre. » Ils montent donc ensemble un premier magasin, avec l’envie forte de défendre une filière bio fidèle à ses valeurs d’origine, porteuse d’évolutions sociétale et environnementales.
Des atouts pour se développer
Rapidement, le succès est au rendez-vous. Comme le précise Olivier Drot, « on met systématiquement en avant notre statut Scop, c’est notre particularité. On est le seul magasin Biocoop de Paris, et l’un des rares en Île-de-France, a l’avoir choisi. Ça créé un mouvement de sympathie de la part de nos client·es. Mais aussi un atout pour attirer de nouveaux collaborateurs. » Deux ans après son ouverture, Biocoop République compte alors jusqu’à 21 salarié·es, une clientèle fidèle, et une belle stabilité financière. La gestion d’un magasin 100 % vrac éphémère, ouvert en partenariat avec la Mairie de Paris pendant la COP21 en 2016, lui est même confié, et rencontre un franc succès. Les 11 associé·es décident alors d’ouvrir un second magasin, rue de Lancry, dans le 10e arrondissement. Il voit le jour début 2018, en partie grâce à un mouvement de solidarité de la clientèle, qui participe à ce projet via l’acquisition de titres participatifs.
Après la crise, le rebond
La crise économique et sociale post-COVID n’épargne pas les commerces alimentaires bio, qui subissent de plein fouet les conséquences de la hausse des prix, mais aussi la désertification de certains quartiers de Paris, que leur clientèle quitte pour aller s’installer au vert. « En 3 ans, on a perdu 50 % de notre chiffre d’affaires », constate le gérant, « mais ma fierté, c’est que dans ce contexte, on a malgré tout réussi à ne procéder à aucun licenciement, en passant de 40 à 24 salarié·es que comptent nos deux magasins aujourd’hui. » Une période difficile à traverser, mais dans laquelle le collectif est resté soudé, malgré les contraintes liées à l’activité. « Nos horaires sont contraignants et ce n’est pas toujours évident de faire vivre notre gouvernance démocratique et coopérative, mais le collectif d’associé·es parvient tout de même à se réunir une fois par mois. Cet espace d’échange et de dialogue est important, particulièrement dans des périodes plus tendues », témoigne Olivier Drot, qui constate aujourd’hui un tassement de la crise, et un début de rebond de l’activité.
10 ans dans des locaux rénovés
Le magasin historique de l’avenue de la République saisit donc l’occasion de son 10e anniversaire pour se refaire une beauté. « Nous allons engager des travaux de rénovation pour améliorer la qualité de services offerte à notre clientèle », précise le gérant. L’enseigne espère ainsi valoriser encore davantage son offre différenciante, comme par exemple son rayon fromage à la coupe, qui compte près d’une soixantaine de références, ou encore ses produits directement issus des producteurs, comme le jus de pomme de Normandie, les sauces tomates de variétés anciennes, ou certains produits de son rayon cosmétiques. Des atouts qui ne manquent pas de faire la différence !
